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洪澇災害中的食品與水質保障技巧

文章出處:未知作者:发表时间:2016-07-07 11:25

連日來,湖北省大部分地區遭受暴雨沖刷,行成了洪澇災害,雨水已經進入了不少家庭,供水設施和汙水排放條件遭到不同程度的破壞,並將地面大量泥沙沖入水中,造成水質不同程度的汙染,因此,廣大市民在注意保障人身財産安全的同時,也需特別注意水質和食品安全問題。

1、飲水不喝生水!

盡可能喝以下三種水:經過燒開的水、包裝完整的瓶裝水或飲料、桶裝水。

绝对不能喝污染过的水, 当对于水质有怀疑时, 就应当换用安全的水。 因为洪水浸泡的池塘等地面水,因为水质浑浊,含有泥沙,饮用后可能会引起身体的不适, 比如, 腹痛等。 如果受人畜粪便污染,垃圾、粪便、动物尸体、各种杂物进入水体,有机污染严重,细菌孳生,高温气候时,水体易腐败;另外农药、化肥、工业废物等化学品冲入水中,并可能有有毒物质存在。这些危险因素都可能会引发身体的许多不适:腹痛、腹泻、发热等一系列的征兆, 因此, 为了避免消化道等腹泻样疾病, 一定要做到不喝生水, 家里烧开水时候, 一定要完全烧开。 尽量饮用包装完整的瓶装水。

緊急情況下自行飲水判斷水質好壞小技巧

視:幹淨水應無色、無異物、附近無漂浮動物屍體等;

嗅:幹淨水應沒有異味,否則不宜飲用,有消毒水味道的水相對比較安全;

嘗:幹淨水應該沒有味道,如果入口有酸、澀、苦、甜等味道都不能飲用;

2、確保食品安全

吃热菜, 不可吃凉菜

在抗洪救灾期间,体力和脑力消耗很大, 身体极度疲劳, 不少人在饮食上比较不注意, 希望用较短的时间,尽快完成进餐以节约时间多消息。 就常常吃一些凉拌菜和瓜果生吃, 这也是食品安全的一个很大隐患:因为在洪水浸泡过的瓜果、蔬菜表面常常粘附有不少的污染物,大的肉眼可见, 小的细菌、病毒等病原体,我们都无法可知。 因此在洪水浸泡的地区,瓜果、蔬菜清洁时一定有做到反复流水冲洗,确保粘附在表面上的各种污染物都已经完全清洗下去。加热后食用,这样基本可以保证不会引起消化道疾病。

盡量選擇包裝完整的熟食品

不要贪图小利的食用水中死亡的小动物,在没有条件食用热菜热饭时候,经常会选择一些熟食品, 比如面包、香肠、牛肉等, 在使用前一定要认真查看其包装, 选择包装完好才能食用。如果包装不完整的时候, 无法保证在运输途中, 这些食品有没有可能受到污染。真空包装的食品, 如果在外观上不密封或者已经胀气了有大泡时, 说明其安全性无法保证也不要在食用了。

使用的餐、飲具經常要清洗清潔消毒

在抗洪救灾时候, 由于体力消耗过大, 身体处在应激状态, 身体的抵抗力会比正常的要低,因此餐具的清洁应当首先要保证。 首选煮沸消毒,煮沸时间应在15min以上。也可使用消毒剂进行浸泡消毒,消毒剂浸泡后再以清洁水冲洗干净;洗漱用水也应保证清洁;

3、水源、供水設施要消毒

水淹沒過的供水設施必須經清汙消毒並經過水質檢測後方能重新啓用,重新啓用前不能使用,有消毒水味道的水相對比較安全;裝水的缸、桶、鍋、盆等必須幹淨,並經常倒空清洗;對臨時的飲用井水、河水、湖水、塘水,一定要進行消毒;混濁度大、汙染嚴重的水,必須先加明礬澄清。