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粉絲燒大蝦

文章出處:未知作者:发表时间:2020-01-03 13:42

粉絲燒大蝦—龍口粉絲 烟台美食


六六順龍口粉絲
1把、基圍蝦10只、蔥、姜、蚝油、生抽、糖、雞精、料酒、鹽適量

六六顺龙口粉絲燒大蝦做法

1、蝦去蝦芒,蝦線,用剪刀將脊背到尾巴的部份剪開,用料酒與少量的鹽抓勻,腌10分鍾

粉絲用溫水泡發,蔥姜切粒

2、鍋內熱油,五成熱時,下入姜末、蝦,中火,用鍋鏟輕壓蝦頭以擠出蝦黃,煸至油發紅時,調入蚝油、生抽、糖、雞精以及少許水(以能被隨即下入的吸幹爲准)充分炒勻

下入粉絲,保持中火至湯汁完全被吸幹,下入蔥末即可起鍋

 

小貼士 

1、蝦的體內有五鉀砷化合物,所以在吃蝦的同時不要服用維生素C,否則,無毒的五鉀砷會轉變爲有毒的三鉀砷,這就是我們俗稱的砒霜!

2、食用海蝦時,最好不要飲用大量啤酒,否則會産生過多的尿酸,從而引發痛風。

3、蝦忌與某些含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,否則會刺激腸胃,引起嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。

4、過敏性炎症患者,不宜食用。

5、患有皮膚濕疹、癬症、皮膚瘙癢以及陰虛火旺者不宜食用。