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蒜蓉粉丝蒸鮑魚 —— 六六顺粉丝均可 烟台美食

文章出處:網絡作者:发表时间:2019-12-24 10:46



鮑魚 7只(可隨意幾只)、龍口粉絲1小把、蒜頭 7個、紅椒少量、蔥花適量、蒸魚豉油適量、橄榄油少許

 

蒜蓉粉丝蒸鮑魚做法 

1、把鮑魚从壳中剥离并清理掉黑色部分,用刷子刷干净鮑魚的黑边,并把鮑魚外壳也刷干净,在鮑魚表层用刀规则的划出十字刀,这样即好看又可以更好的入味。

2、蒜頭用搗蒜器掏成蒜蓉。

3、鍋中小火放少許油,把蒜蓉倒入炒到蒜香濃郁並微微變色後起鍋放入碗中,加入蒸魚豉油,放龍口粉絲有點多所以加了一點點鹽攪勻備用。

4、准備些蔥花和紅椒絲

5、龙口粉丝用开水烫一下,把龙口粉丝放在壳中,龙口粉丝最好是带点水有一些湿度,要不蒸熟口感会太干,上面放鮑魚。

6、把调好的蒜蓉蒸鱼豉油用小勺铺在鮑魚上,龙口粉丝上能浇上点蒜蓉汁会更入味。

7、蒸锅坐水煮开后放入鮑魚大火蒸5-7分钟出锅 (根据鮑魚的大小和家中火焰大小可做略微调整),蒸好后把盘子拿出来,鮑魚上放入葱花和红椒丝,锅加热倒少许油,加热后浇在鮑魚上,美味又鲜香的鮑魚蒸粉丝做好了,是不是很简单呢。